Vougeot

La Bourgogne est souvent vécue comme une étape ultime, la fin du parcours d’un amoureux du vin !

Son vignoble est une mosaïque composée de plus d’une centaine d’appellations, certaines pas plus grandes qu’un beau et grand jardin.

Ces vins blancs et rouges sont d’une grande complexité et d’une élégance qui atteignent un certain niveau d’exception pour les plus grandes bouteilles mais sachez que pour ceux qui ne tiennent pas à mettre des fortunes dans une bouteille, la Bourgogne offre de nombreuses appellations et des vins superbes à des prix modérés.

En quelques chiffres :

  • Du Nord au Sud la Bourgogne a un vignoble étendu sur 250 kms, exposé au soleil Levant.
  • La Bourgogne représente 1,5 millions d’hectolitres soit 200 millions de bouteilles !
  • Les différents cépages : 46% Chardonnay, 36% Pinot Noir, 11% Gamay et 6% Aligoté.
  • La production de la Bourgogne représente 3% de la production française et seulement 0,4% de la production mondiale.
  • 62% de vins blancs, 30% de vins rouges et rosé et 8% de Crémant.
  • 50% d’appellations régionales, 48% d’appellations village et 1er Cru et 1% Grands Crus.
  • La distribution des ventes de vin bourguignons : 26% caviste et CHR (café, hôtel, restaurant), 24% grande distribution et 50% à l’export.

 

5 régions :

  • Chablis et Grand Auxerrois
  • Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits : Marsannay, Fixin, Gevrey- Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits- Saint-Georges et Côte de Nuits villages (Corgoloin, Comblanchien, Premeaux-Prissey, Brochon).
  • Côte de Beaune et Hautes Côtes de Beaune : la colline de Corton, Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey- Duresses, Saint-Romain, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges.
  • Côte Chalonnaise et du Couchois
  • Mâconnais

Les Climats de Bourgogne :

Sur 55 kilomètres, de Dijon à Santenay, la Côte D’Or ressemble à une immense mosaïque, 1247 parcelles appelées climats en Bourgogne sont plantés de vignes. Chaque parcelle produit un cru particulier et possède ses propres caractéristiques : la nature du sol, l’inclinaison de la pente et son altitude, la proximité de la forêt etc … et le cépage.
Chaque climat a son identité et son nom. Ces noms sont parfois très anciens et expriment l’histoire ou les caractéristiques du lieux comme le Clos des Perrières à Meursault par exemple qui révèle la présence d’une carrière ou l’on extrayait des pierres.
Les climats de Bourgogne ont été classés au patrimoine mondiale de l’UNESCO le 04 juillet 2015.

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin :

Leur devise « Jamais en vain, toujours en vin ».
Créée en 1934, elle a pour but de faire connaître les vins de la Bourgogne. Elle organise donc pour cela 16 chapitres/an au château du Clos Vougeot. Ce sont des repas de gala ou sont intronisés les chevaliers (ambassadeur du bon vin). La Confrérie gère aussi le Tastevinage, un label décerné aux meilleurs vins.

 

La spécialité locale :

Le Clos de Tart, la Romanée-Conti …. Ces bijoux sont entourés de murs (les murgers, un empilement de pierres sèches) et souvent ornés d’une porte à chapiteau portant le nom du propriétaire.

 

Tableau des Millésimes

XX année exceptionnelle

X bonne année

X année moyenne

Chablis

Beaune Rouge

Beaune Blanc

Nuits Rouge

Chalon

Mâcon

Beaujolais

2013

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X

X

X

X

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2012

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2011

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2010

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2009

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2008

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2007

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2006

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2005

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2004

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2003

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2002

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2001

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2000

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1999

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1998

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1997

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1996

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1995

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1994

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1993

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XX

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